أخبار العالم

وزير سعودي يستقبل السفير الجزائري


مكة المكرمة: في مكة خلال شهر رمضان، يحصل الحجاج والزوار على فرصة الاستمتاع بالأطباق السعودية التقليدية التي تمثل التراث المتنوع لمناطق المملكة.

تتميز معظم وجبات الإفطار في المدينة المقدسة بالمأكولات السعودية الأصيلة بما في ذلك الإدام والكبسة والسليق والحنيث والقصران والجريش، بالإضافة إلى المأكولات الأساسية من أجزاء أخرى من العالم.

بالنسبة للزوار والحجاج، يعد تذوق أطباق الإفطار السعودية التقليدية وسيلة لاستكشاف النكهات المتنوعة للمملكة. (زيارة السعودية / الموردة)

تحدث الشيف السعودي إيلاف الشريف إلى عرب نيوز عن أهمية دمج الأطباق الوطنية في الفنادق والمطاعم: “إن تسليط الضوء على الثقافة السعودية من خلال الطعام والنكهات والتوابل أمر ضروري. إن تقديم هذه التقاليد الطهوية لا يحظى باستحسان واسع النطاق من جميع شرائح المجتمع فحسب، بل يلفت انتباههم أيضًا، مما يدفعهم إلى البحث عن هذه الأطباق يوميًا، خاصة خلال شهر رمضان.

وفي إشارة إلى المشهد المتغير لصناعة الطهي، أضافت: “من المهم الحفاظ على هويتنا وتراثنا الثقافي من خلال الطعام، لذلك هناك حاجة لحضور قوي للأطباق السعودية”.

ود صالح، طباخ سعودي

وبحسب الشريف، ينبغي جعل المطبخ السعودي في متناول الحجاج والزوار. “إن تنوع الأطباق السعودية واسع، ويمتد إلى جميع مناطق المملكة. إنها تمثل ثروة طهوية كبيرة، ومع ذلك لا يتم استغلالها في كثير من الأحيان في تعزيز ثقافتنا وعاداتنا وتربيتنا التقليدية.

الغذاء هو لغة عالمية توحد الناس من خلفيات متنوعة.

ود صالح، طباخ سعودي

وقالت إن السياحة هي طريق عظيم لاستكشاف ثقافات العالم والاحتفال بها. “يلاحظ المسافرون إلى دول مثل إيطاليا في كثير من الأحيان شعورًا قويًا بالفخر بالمطبخ الذي تم تناقله عبر السنين. إنهم يعتقدون أن وصفاتهم القديمة هي عناصر ثقافية أساسية ومصادر للحكمة، ولهذا السبب يحافظون عليها بأمانة.

بالنسبة للزوار والحجاج، يعد تذوق أطباق الإفطار السعودية التقليدية وسيلة لاستكشاف النكهات المتنوعة للمملكة. (منتجع صحي)

وقالت إن الإيطاليين قد يعدلون أطباقهم لتلبية التوقعات المعاصرة، لكنهم “يحافظون بثبات على النكهات الأصلية الفريدة”.

وأوضح الشريف أن هذا يعكس “رغبتنا في تكريم الثقافة التي نشأنا فيها والحفاظ عليها مع تبني تقنيات العرض الحديثة التي ترفع النكهة الحقيقية للطعام بدلاً من التقليل منها”.

إيلاف الشريف، شيف سعودي

وقالت الشريف إنها من خلال عملها في صناعة الطهي التقت بزوار وحجاج من خلفيات مختلفة كانوا مفتونين بالتنوع الكبير في أطباق المملكة العربية السعودية.

“إن تنوع الطهي يعزز جاذبية استكشاف مناطق المملكة والانغماس في المأكولات المحلية حيث يضمن التنوع تجربة طعام ديناميكية وليست رتيبة أو مملة.”

من المهم الحفاظ على هويتنا وتراثنا الثقافي من خلال الطعام، لذلك هناك حاجة للحضور القوي للأطباق السعودية.

ايلاف الشريف، طباخ سعودي

وأوضحت أن طعام الشوارع هو وسيلة أخرى للحفاظ على تراث الطهي في المدينة. “في المدينة المنورة، يستمتع الزوار بتذوق طعام الشارع بدلاً من تناول الطعام في المطاعم الشهيرة. وفي العديد من البلدان العربية، غالبًا ما يكتشف المرء الأطباق الرائعة والمذاق اللذيذ الموجودة في الشوارع المزدحمة، والتي تعرض جمال وأصالة ثقافة الطهي المحلية.

تحدثت عرب نيوز أيضًا مع الشيف السعودي ود صالح الذي قال إن شهر رمضان المبارك يجمع الناس والثقافات معًا، خاصة أثناء الإفطار. “الطعام لغة عالمية توحد الناس من خلفيات متنوعة. ويغتنم الحجاج والزوار هذه الفرصة بفارغ الصبر لاستكشاف أطباق جديدة… وهذه التجارب التحويلية تظل قائمة لفترة طويلة بعد عودتهم إلى عائلاتهم وأوطانهم.

وردد صالح وجهة نظر الشريف بشأن صناعة الضيافة: “تشارك الفنادق في مكة في عرض تنافسي إبداعي للأطباق السعودية، من السليق والجريش من الطائف إلى الأطباق الشهيرة الأخرى التي تمثل مناطق المملكة. وتعتبر هذه المؤسسات المطبخ السعودي بمثابة عرض ثمين لزوارها.

وقال صالح إن تقديم الطعام في فنادق ومطاعم مكة والمدينة يأتي بتحدياته الخاصة: “يجب على المنشآت التأكد من تقديم الوجبات مع مراعاة الزحام والضجيج، خاصة في المناطق القريبة من المسجد الحرام”.

وأضافت: “من المهم الحفاظ على أهميتها التاريخية ونكهاتها الأصيلة، دون تغيير وصفاتها التقليدية، حتى يستمتع الحجاج بالتجربة التقليدية”.

وأضافت أن الحجاج والزوار يحملون هذه التجارب الثقافية إلى الأمام. “إن التقدير الجديد غالبًا ما يدفع الزوار إلى تبني وتكرار الأطباق السعودية في بلدانهم بعد زيارتهم.”

اعلانات الباك لينك

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى