طرائف

5 أطعمة بريئة تمامًا أرعبت أسلافنا


عندما تقوم بإعداد الطعام، هناك دائمًا خطر أن يكون شخص ما نباتيًا أو متدينًا أو خاليًا من الغلوتين ولا يمكنه تناول هذه الأشياء. ومع ذلك، يعتبر طبق الخضار آمنًا. الأطعمة التالية هي إلى حد كبير عناصر القائمة الأقل إثارة للجدل التي يمكن تخيلها. يمكنك أيضًا زراعة هذه العناصر الخمسة بنفسك، ومن ثم يمكنك التفاخر بمدى ثقتك في هذا المنتج الصحي. ومع ذلك، في يوم من الأيام، كانت كل هذه الأطعمة تخيف الناس بشدة.

طماطم

وصلت الطماطم لأول مرة إلى أوروبا في القرن السادس عشر. وهذا يعني أن صلصة الطماطم كانت جزءًا من المطبخ الإيطالي لعدة قرون ولكنها لم تكن جزءًا من المطبخ الإيطالي لآلاف السنين. وبمجرد أن تذوق الأوروبيون هذه المادة لأول مرة، استغرق الأمر منهم بعض الوقت لتناولها بانتظام، وذلك بفضل الشائعات التي تقول إن الطماطم سامة.

كان الناس في ذلك الوقت يعرفون ذلك آخر كان التوت الأحمر سامًا في بعض الأحيان، لذلك كان لديهم سبب لعدم الثقة في هذا التوت. قام أحد المعالجين بالأعشاب الإيطالي في وقت مبكر بتصنيف الطماطم كنوع من الباذنجانيات، ومن المعروف أن الباذنجانيات سامة. في إنجلترا، كتب حلاق يدعى جون جيرارد كتابًا واسع الانتشار وصف فيه الطماطم بأنها سامة. ربما كان مرتبكًا لأن أوراق نبات الطماطم مُرة، وعلى أية حال، فقد قام بسرقة معظم هذا الكتاب.

دنيز ألتينداس

لقد كان أيضًا جراحًا، لكن هذا يجعل سلوكه أكثر خزيًا.

سبب آخر يجعل الناس يشتبهون في أن الطماطم سامة هو أن بعض من تناولوها أصيبوا بالتسمم بالفعل. كان هؤلاء من الأرستقراطيين الذين أكلوهم على أطباق من البيوتر. كانت هذه الصفائح تحتوي على الكثير من الرصاص، وقام الحمض الموجود في الطماطم بامتصاص الرصاص وتحويله إلى شكل قابل للذوبان. مهلا، تبين أن بعض الأطعمة يمكن أن “تستخرج السموم”.

حبوب ذرة

الذرة هي طعام آخر من أطعمة العالم الجديد الذي حير أوروبا. أو ربما ينبغي أن نسميها “الذرة”. في الأصل كانت كلمة “الذرة” هي الكلمة التي تشير إلى الحبوب التي تستخدمها المنطقة المحلية. أطلق الإنجليز على القمح اسم “الذرة”، بينما أطلق الاسكتلنديون على الشوفان اسم “الذرة”. ثم جاءت الذرة، التي كان يشار إليها باسم “الذرة الهندية” لبعض الوقت، قبل أن يتصور الناس أنها ستكون الذرة الوحيدة في المستقبل.

استغرق الأمر منهم بعض الوقت ليقرروا ذلك. كان لدى الإسبان اعتقاد بأنهم إذا أكلوا الذرة، فقد يؤدي ذلك إلى إضعافهم، مما يجعلهم مثل السكان الأصليين أنفسهم.

حبوب ذرة

فيرجيل كاياسا

مهاجرون اللعنة، يرفضون الاندماج.

ورغم أن منطقهم كان غبياً، فإن الذرة كانت قادرة في واقع الأمر على إضعاف العديد من الأوروبيين في السنوات التالية. هؤلاء هم الأشخاص الذين ملأوا نظامهم الغذائي بالكامل بالذرة، وبالتالي عانوا من نقص النياسين، وهو مرض يعرف باسم البلاجرا. تحتوي الذرة على الكثير من النياسين، إذا قمت بمعالجة الطعام بالقلويات لجعله مناسبًا للأكل، لكن الطهاة الجدد نسوا هذه الخطوة الحاسمة. ربما كان ينبغي عليهم أن يسألوا أولاً قبل أن يجربوا ذلك بأنفسهم لأن هؤلاء السكان الأصليين في الأمريكتين كانوا يعالجون الذرة بالقلويات منذ 2000 عام على الأقل.

بطاطا

لم يكن الأوروبيون خائفين من أن تكون البطاطس سامة عندما وضعوا أيديهم لأول مرة على هذه السلعة المستوردة من العالم الجديد. هذا على الرغم من أن كل جزء من نبات البطاطس، باستثناء الدرنة (وهو الجزء الذي نأكله) سام للغاية، وحتى الدرنة يمكن أن تصبح سامة إذا تم تخزينها بشكل غير صحيح. لا، لقد كانوا يعرفون أي جزء من النبات يجب تناوله، ولم يعتقدوا أنه سام. لقد ظنوا أنه كان كذلك معد.

بدت البطاطس لبعض الأوروبيين مثل يدي المجذوم. لذلك يبدو من المنطقي أن تناول البطاطس هو السبب الذي يمكن أن يصاب به الناس بالجذام.

بطاطا

إنجين اكيورت

نحن لا نراها بأنفسنا، ولكن ربما تكون هذه الأشياء جميلة بشكل غير عادي.

وفقًا لإحدى القصص، تجاوز الملك فريدريك العظيم ملك بروسيا هذا النفور من خلال علم النفس العكسي. وأعلن أن البطاطس محصول ملكي لا يجب على أي فلاح أن يزرعه، لذلك انجذب الفلاحون وتسللوا إلى الحدائق الملكية (التي كانت تخضع لحراسة سيئة) لسرقة البطاطس لحقولهم الخاصة. من المحتمل أن هذه القصة ليست صحيحة. ما فعله هو إطلاق حملة دعائية واسعة النطاق مدح البطاطس. كما أطلق حملة تقول إنه يجب على الناس شرب البيرة بدلاً من القهوة، لذلك كان هذا هو الرجل الذي يتبعه رعاياه في المعركة.

خيار

ماذا عن الخيار الذي كان يثير اشمئزاز الناس في إنجلترا؟ هل كان هذا هو الشكل القضيبي للخيار؟ هل كانت الحقيقة أنه يبدو وكأنه ديك؟ أو ربما كان شكله مستطيلًا، تمامًا مثل القضيب. ومهما كان السبب، فقد اعتبره الكثيرون غير صالح للأكل. وقد أطلق عليه اسم “خيار البقر” (لأنه كان صالحًا لتغذية الأبقار فقط). تزعم إحدى الملاحظات التي يرجع تاريخها إلى عام 1663 أن رجلاً يُدعى نيوهاوس “مات بسبب أكل خيار البقر”، في تحدٍ لكل ما نعرفه عن تأثيرات خيار البقر.

الرسومات بالحجم الطبيعي

ربما كانوا يقولون أنه مات بسبب اللسان المفرط.

تغيرت شعبية الخيار بفضل البريطانيين المتمركزين في الهند، الذين تناولوا شطائر الخيار للحفاظ على برودة الجسم. ثم بدأت الملكة فيكتورا في تناولها، وإذا كانت جيدة بما يكفي بالنسبة لها، فهي جيدة بما يكفي للجميع. حتى أن الأشخاص الذين قاموا بزراعة منتجاتهم الخاصة استثمروا في أدوات تمليس الخيار. قم بزراعة الخيار الخاص بك في أحد هذه الأجهزة الزجاجية، وهذا من شأنه أن يضمن تشكيله بشكل صحيح بدلاً من أن يلتوي أو ينحني.

متحف الحديقة

لم يكن لديهم الواقي الذكري المناسب بعد، ولكن كان لديهم هذا.

حسنًا، لقد فهمنا الآن. كان الناس يرفضون الخيار المبكر لأنهم ظنوا أنه ليس له شكل كافٍ مثل ديكس.

فول

دعونا الآن نعود بالزمن إلى الوراء، إلى اليونان القديمة، في القرن الخامس قبل الميلاد. اتبع الناس نصيحة فيثاغورس، الذي بالإضافة إلى الحديث عن المثلثات، كان لديه شيء أو شيئين ليقولهما عن النظام الغذائي. وقال إن الناس يجب أن يكونوا نباتيين. ولا ينبغي لهم أكل الفول، وهو تحريم لا يتبعه أي فرع من فروع النباتية التي نعرفها.

ناقش العلماء الأسباب الكامنة وراء قاعدة عبادة فيثاغورس. ربما كانت هذه تعليمات مباشرة من أجل صحة جيدة، كما يقول البعض. ربما كان يعاني من الفافيسم، وهو نقص شائع في الإنزيم يجعل بعض الأشخاص يعانون من فقر الدم والصفير عند تناول الفاصوليا. لكن من المؤكد أنه لم يكن لدى كل من حوله تفضيل، ولم يكن بإمكانه أن يفترض أن الفاصوليا تؤذي الجميع، بناءً على ما رآه.

اتبعت العبادة الرياضيات ولكن أيضًا التصوف، لذلك علينا أن نأخذ في الاعتبار التأثير الخارق للطبيعة للفاصوليا. كتب أرسطو، وهو أحد مصادرنا الرئيسية عن فيثاغورس، أن الفاصوليا “مثل أبواب الجحيم”. كتب العالم الروماني ماركوس تيرينتيوس فارو أن الفاصوليا تحتوي على أرواح الموتى.

تيجانا درندرسكي

أكلة الفاصوليا هي أكلة لحوم البشر.

أقوى نظرية قد تتعلق بالفيثاغوريين الذين مارسوا العرافة. ربما يكون السبب في تحريم الفاصوليا، وفقًا للخبراء، هو أن الرائي الفيثاغوري كان حساسًا للغاية تجاه “الاضطرابات الجسدية الصغيرة”. هذه هي مشكلة الفاصوليا، كما ترى. فرتس تمنعك من الاتصال بالأشباح.

يتبع ريان مينيزيس على تويتر لمزيد من الأشياء لا ينبغي لأحد أن يرى.



اعلانات الباك لينك

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى